Bữa sáng không chỉ giúp cung cấp năng lượng mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Một chế độ ăn sáng hợp lý có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng, ổn định đường huyết và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường.

Theo bác sĩ Jung Seong-mi (Hàn Quốc), việc bỏ bữa sáng có thể làm tăng nguy cơ tử vong lên đến 40% ở nam giới và 28% ở nữ giới. Đặc biệt, bữa ăn đầu tiên sau khi thức dậy có ảnh hưởng trực tiếp đến huyết áp và lượng đường trong máu.

Dưới đây là 5 loại thực phẩm tốt nhất nên có trong bữa sáng để nuôi dưỡng dạ dày, tăng cường sức khỏe:

1. Yến mạch – Siêu thực phẩm giúp kiểm soát cholesterol

Yến mạch là một lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng, đặc biệt dành cho những ai quan tâm đến sức khỏe tim mạch và kiểm soát cân nặng. Với hàm lượng chất xơ dồi dào, yến mạch giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, tạo cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn vặt. Đặc biệt, nhờ chỉ số đường huyết thấp, loại ngũ cốc này giúp ổn định lượng đường trong máu, tránh tình trạng tăng giảm đột ngột gây mệt mỏi. Không chỉ vậy, yến mạch còn hỗ trợ giảm cholesterol xấu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Yến mạch. (Nguồn: Sưu tầm)

Bạn có thể chế biến yến mạch theo nhiều cách đơn giản mà vẫn thơm ngon. Nấu chín cùng sữa tươi để có một bữa sáng ấm bụng, thêm chút mật ong và trái cây tươi như chuối, táo hay dâu tây để tăng hương vị và bổ sung vitamin. Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể ngâm yến mạch qua đêm với sữa chua và hạt chia, sáng hôm sau chỉ cần lấy ra thưởng thức – vừa tiện lợi, vừa bổ dưỡng!

Yến mạch ăn cùng chuối. (Nguồn: Sưu tầm)

2. Bắp cải – "Lá chắn" bảo vệ hệ tiêu hóa

Nếu bạn có hệ tiêu hóa nhạy cảm, hay gặp tình trạng đầy hơi, khó tiêu hoặc đau dạ dày, bắp cải chính là “vị cứu tinh” không thể bỏ qua. Đây là loại rau giàu chất xơ, vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, giảm viêm loét và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Bắp cải còn chứa hợp chất sulforaphane – một chất có khả năng kháng viêm và giúp cơ thể đào thải độc tố, thanh lọc gan.

Bắp cải. (Nguồn: Sưu tầm)

Đặc biệt, với hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ, bắp cải giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân một cách tự nhiên. Bạn có thể thưởng thức bắp cải bằng cách luộc chín, làm salad trộn dầu giấm, hoặc nấu canh cùng thịt bằm để có một bữa sáng nhẹ nhàng, dễ tiêu mà vẫn đủ chất dinh dưỡng.

Bắp cải cuộn cùng thịt bằm. (Nguồn: Sưu tầm)

3. Trứng – Dinh dưỡng hoàn chỉnh, giúp no lâu

Trứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất mà bạn có thể bổ sung vào bữa sáng. Đây là nguồn protein chất lượng cao, giàu axit amin thiết yếu giúp nuôi dưỡng cơ bắp, tăng cường năng lượng cho cả ngày dài. Không chỉ vậy, trứng còn có hàm lượng calo thấp nhưng lại tạo cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn và giảm tình trạng ăn vặt không kiểm soát. Nhờ vậy, đây là món ăn lý tưởng cho những ai đang muốn duy trì vóc dáng hoặc giảm cân một cách lành mạnh.

Trứng. (Nguồn: Sưu tầm)

Để tận dụng tối đa lợi ích của trứng, bạn nên ưu tiên các cách chế biến đơn giản như luộc, hấp hoặc làm trứng chần thay vì chiên rán với nhiều dầu mỡ. Một quả trứng luộc kết hợp với vài lát bánh mì nguyên cám, chút rau xanh hoặc bơ sẽ tạo nên một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất, giúp bạn tràn đầy năng lượng mà không lo tăng cân!

Trứng luộc. (Nguồn: Sưu tầm)

4. Sữa chua mix các loại hạt – Lợi khuẩn & chất béo lành mạnh

Nếu bạn đang tìm một bữa sáng nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng, sữa chua Hy Lạp kết hợp với các loại hạt chính là lựa chọn không thể hoàn hảo hơn. Sữa chua Hy Lạp chứa hàm lượng lợi khuẩn dồi dào, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt, loại sữa chua này còn giàu protein, giúp bạn no lâu mà không lo tăng cân.

Sữa chua. (Nguồn: Sưu tầm)

Khi kết hợp với các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều hay hạt chia, bạn không chỉ bổ sung thêm chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch mà còn giúp nuôi dưỡng làn da, tóc và hỗ trợ hoạt động của não bộ. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút mật ong hoặc trái cây tươi như việt quất, chuối hay dâu tây. Chỉ mất chưa đầy 5 phút chuẩn bị, bạn đã có ngay một bữa sáng vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho một ngày mới tràn đầy năng lượng!

Sữa chua mix cùng các loại hạt. (Nguồn: Sưu tầm)

5. Hạt chia – Nhỏ nhưng có võ

Hạt chia tuy nhỏ nhưng lại mang đến giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Đây là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ tiêu hóa, chống táo bón và tạo cảm giác no lâu, rất phù hợp cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, hạt chia còn chứa nhiều axit béo omega-3, giúp tăng cường trí não, cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể.

Hạt chia. (Nguồn: Sưu tầm)

Cách sử dụng hạt chia cũng cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần ngâm hạt chia trong nước ấm, sữa hạt hoặc sữa tươi khoảng 10-15 phút, hạt sẽ nở ra tạo thành hỗn hợp gel sánh mịn, dễ uống. Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm qua đêm rồi thêm một chút mật ong, chanh hoặc trái cây tươi để tăng thêm hương vị. Một ly nước hạt chia vào buổi sáng không chỉ giúp cơ thể tràn đầy năng lượng mà còn hỗ trợ thanh lọc, đào thải độc tố, giúp bạn cảm thấy nhẹ nhàng, khỏe khoắn hơn suốt cả ngày!

Hạt chia ngâm cùng sữa tươi. (Nguồn: Sưu tầm)

6. Tổng kết

Một bữa sáng đủ chất không chỉ giúp bạn tỉnh táo, tràn đầy sức sống mà còn mang lại nhiều lợi ích lâu dài cho sức khỏe. Hãy lựa chọn những thực phẩm lành mạnh để có một khởi đầu ngày mới hoàn hảo!

Nguồn: VTC News